Сприяє повільнішому розщепленню складних вуглеводів, повільному надходженню цукру в кров.
Цим пояснюється приборкання почуття голоду та більш тривале відчуття насичення; повністю контролює почуття голоду; незамінний як частина здорового чи спортивного харчування; активізує захисні сили організму; забезпечує антиоксидантний захист.
Важливість протеїнів Якість сучасних продуктів харчування часто невисока. Та й основу більшості наших раціонів становлять різні вуглеводи, а чи не білки. Нерідко протеїнова їжа досить бідна за своїм складом і не заповнює всіх потреб людського організму у незамінних амінокислотах.
Може бути використаний як джерело високоякісних білків для спортсменів та фітнес-тренерів, любителів активного відпочинку, туристів та вегетаріанців.
Білкові складові продукту Основною сировиною для подібних продуктів є білки: рослинного походження. Найчастіше це ізоляти сої чи гороху. Тут криється одна з головних небезпек для організму: найчастіше при виготовленні протеїнових коктейлів недобросовісні виробники застосовують генетично модифіковані рослини, що може бути шкідливим для організму.
Вони значно знижують вартість коктейлю, роблячи його більш доступним для покупця. Але рослини не можуть повною мірою замінити усі необхідні людському організму амінокислоти.